TATOMIYAは食材全てにこだわったサンドイッチcafeです。

こだわり抜いた材料を使用し、毎日ひとつひとつ手作りで作るサンドイッチ。

見た目だけでなく、見えない部分への追求を怠りません。

 

【野菜・果物】

元青果業の経験を活かし店主自ら品定めをした材料を競りで購入しております。1品目ずつ、サンドイッチに適した食材を選んでいます。また、お付き合いのある農家の方々から直接仕入れも行っており、その季節で一番おいしいお野菜の鮮度を保っています。

【パン】

熊本県合志市のパン屋さんから特別に作ってもらった食パンを使用しております。自家製酵母の生地には蜂蜜と生クリームを使用しており、そのまま食べてもトーストしても甘みのあるたいへん美味しい食パンです。

【ハム・ベーコン】

熊本県菊池郡にあるもろみポークのハム・ベーコンを使用しております。もろみポークとは、飼料には全て丸粒トウモロコシ使用の自家配合。
そこに秘伝のもろみを加えることで豚の食欲が増進し発育が良くなり、肥育期には動物性飼料を与えないことで自然な風味の臭みのない非常に美味しいお肉です。