2022年 6月 の記事

2022年6月22日

リニューアルに伴う営業時間変更のお知らせと、ご予約、お問い合わせに関してのご案内

いつも当店をご利用いただきありがとうございます。

 

当店は2022年5月15日より営業時間を11:00-18:00に変更いたしました。

お客様にはご迷惑をおかけしますが、ご理解のほど何卒よろしくお願い致します。

 

今回のリニューアルに伴い、お店としての方向性も変更いたしました。

詳しくはこちらの記事をご覧ください。

https://note.com/preview/n0f7d2fa69d8d?prev_access_key=2b5c3fc2637c417adac9c889f4df4d09

これからはより環境にも配慮したお店作りを目的としていく為にも、以前よりも売切れ閉店をさせていただく

事がございます。販売する商品も、よりフレッシュで新鮮さを商品作りを目指す為に、今後は商品のご予約は

お電話のみとさせていただきます。メールやSNSでのご予約は出来かねますのでご了承ください。

 

オープン当初、夫婦二人で始めたお店は作れる数も限られており、いつも早期完売終了となっておりました。

ご不快に思われるお客様も多く、ご指摘もいただいていた為、対応する為にもと商品の種類を固定して、

製造スタッフを増やすことで安定した数を作る事ができるようになりました。試行錯誤の甲斐もあり

閉店まで売り切れる事もなく商品を並べられるようになりました。

ですが、今度は逆に商品を余らせてしまう事も出てきました。

 

いつの間にか当初からのお店のコンセプト「食品ロスに加担しない」という目的から遠ざかってしまっている事、

商品を作ること自体が目的になり、お店としての楽しさが消えてしまっているのではないかという不安。

そういった事を考えた末、安定供給、お客さまに楽しんでもらいたいたいという気持ちを天秤にかけた末

今回のリニューアルを行う運びとなりました。

 

何年もかけてやってきた事を逆戻りするようで、不安な気持ちやお客様に対する申し訳なさなどがありいまだに

正解は分かりませんが、変化を恐れずに今の気持ちに正直に選択をして行こうと思います。

 

いつも同じ商品が並ぶ利便性は少し減ってしまうかも知れませんが、いつも新しい商品に出会えるワクワクを

楽しんでもらえると幸いです。

 

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