NEWS
お知らせ
お弁当の注文を多くいただいております。
いつもTATOMIYAをご利用いただきありがとうございます。
本日は団体様向けのお弁当の注文に関するご案内です。
昨年（２０２２年）末ごろからお弁当のご注文をたくさんいただいております。
できる限り対応しておりますが、ご予約日が重なった場合など、稀にお断りしてしまう事が
ございます。もしご予約がわかっている場合は早めにご予約をいただけると確実にご対応が
出来ますので、お問い合わせだけでもいただけると幸いです。
サンドイッチのお弁当に関してはリニューアルも予定しておりますのでお楽しみに♪
今年も沢山の方へお弁当をお届けできるように頑張ります^^
配達商品のお支払い方法について
いつもTATOMIYAをご利用いただきありがとうございます。
感染症の影響などでご予約が止まっていたお弁当のご注文でしたが、ここ数ヶ月前から勉強会、ランチ会などでお弁当のご注文をいただく事が増えてきました。
合計金額によっては配達も承っておりますが、お日にちや時間帯が重なってしまった場合は配送ができない場合も
ございますので、ご希望の場合はお早めにご相談ください。
配送のお客様へのお支払い方法についてのご案内です。
以前までは現金、ご請求書、クレジットカード払いが可能でしたが、持ち運び用のカードリーダーのトラブルが
多くお客様にご迷惑をおかけする可能性があることから、店舗外でのクレジットカードのご利用を一時停止させて
いただきます。
お客様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い致します。
リニューアルに伴う営業時間変更のお知らせと、ご予約、お問い合わせに関してのご案内
いつも当店をご利用いただきありがとうございます。
当店は2022年5月15日より営業時間を11:00-18:00に変更いたしました。
お客様にはご迷惑をおかけしますが、ご理解のほど何卒よろしくお願い致します。
今回のリニューアルに伴い、お店としての方向性も変更いたしました。
詳しくはこちらの記事をご覧ください。
https://note.com/preview/n0f7d2fa69d8d?prev_access_key=2b5c3fc2637c417adac9c889f4df4d09
これからはより環境にも配慮したお店作りを目的としていく為にも、以前よりも売切れ閉店をさせていただく
事がございます。販売する商品も、よりフレッシュで新鮮さを商品作りを目指す為に、今後は商品のご予約は
お電話のみとさせていただきます。メールやSNSでのご予約は出来かねますのでご了承ください。
オープン当初、夫婦二人で始めたお店は作れる数も限られており、いつも早期完売終了となっておりました。
ご不快に思われるお客様も多く、ご指摘もいただいていた為、対応する為にもと商品の種類を固定して、
製造スタッフを増やすことで安定した数を作る事ができるようになりました。試行錯誤の甲斐もあり
閉店まで売り切れる事もなく商品を並べられるようになりました。
ですが、今度は逆に商品を余らせてしまう事も出てきました。
いつの間にか当初からのお店のコンセプト「食品ロスに加担しない」という目的から遠ざかってしまっている事、
商品を作ること自体が目的になり、お店としての楽しさが消えてしまっているのではないかという不安。
そういった事を考えた末、安定供給、お客さまに楽しんでもらいたいたいという気持ちを天秤にかけた末
今回のリニューアルを行う運びとなりました。
何年もかけてやってきた事を逆戻りするようで、不安な気持ちやお客様に対する申し訳なさなどがありいまだに
正解は分かりませんが、変化を恐れずに今の気持ちに正直に選択をして行こうと思います。
いつも同じ商品が並ぶ利便性は少し減ってしまうかも知れませんが、いつも新しい商品に出会えるワクワクを
楽しんでもらえると幸いです。
法人様用お弁当BOXのご注文がメールでオーダー可能になりました！
大変ご好評を頂いております、サンドイッチお弁当のご注文をメールでオーダー出来るようになりました。
info@tatomiya.net
現在オーダーフォームを作成中となりますのでオーダーフォームが出来るまではお手数ですが詳細をご入力いただき
こちらからの返信を送らせて頂いた時点でご注文予約完了となります。
（ご注文はお渡し当日から３日前の午前中締め切りとさせて頂きますのでご了承ください）
記入例
サンドイッチ弁当 M １０個
サンドイッチ弁当 L １０個
セットジュース ２０本
2/1 熊本大学病院 臨床研究棟 １８：００着 配達希望
支払い方法 請求書払い
宛名 ００株式会社
但し書き 食事代として
００株式会社 （ご担当者様 名前）
０８０ー０００ー００００ （ご担当者様 ご連絡先）
よろしくお願い致します。
12/26(木曜） miss fruits parlor オープン！
こんにちは
sns等で少しづつ告知をしておりました、２店舗目のお店「Miss fruits Parlor」がいよいよ12/26(木)にオープン致します！
当初はクリスマス前のオープンを目指しておりましたが、なかなか納得のいくオープンの形が整わず、
年の瀬の押し迫った頃ではございますがオープンできる運びとなりました。
オープンは急なお知らせとなりましたが、実は２店舗目のオープンは半年以上前から構想はしていました。
きっかけは友人と出向いた九州旅行。
現地に詳しい友人のアテンドのもと、現地のローカルグルメを中心に旅行をしていました。
旅行あるあるですが、お昼を食べた頃にはお腹は一杯。
行ってみたいお店はまだまだ沢山あるけれどもう何も食べられないかも😂
そこで、甘いものを挟もうという事になり、向かった先は地元の方しか行かないような場所にある果物屋さんが営むパフェが食べられるお店。
果物屋さんの一部がイートインスペースになっているような素朴な店内。
そこで季節の果物パフェをいただく事に。
運ばれてきたのは果物屋さんだからできる季節の果物をこれでもかとふんだんに使ったフルーツグラスでした。
あんなにお腹一杯だった私達なのに、あっと言う間にそのパフェを平らげてしまいたました😂
その時改めて果物の素晴らしさに衝撃を受けました。
行きの道中では「ドーナッツが大好きだから最高のドーナッツ屋さんをしたい」と言っていたのに、
帰る時には「果物最高。果物をもっと美味しく楽しめるお店がしたい！」と夫婦二人で盛り上がっていました。
TATOMIYAはお野菜や果物を主役にしたサンドイッチの専門店。
美味しい食材を扱う中で、TATOMIYAとはまた違った切り口で素材を活かす方法を考えました。
そこから、全国のフルーツパーラーを巡る旅がスタート（正しくはフルーツパーラーとサンドイッチ屋さんを巡る旅）
そこで私達は果物の美味しさを再認識。
さらにパフェの奥深さを知り、構想は膨らみ続けていました。
そんな時、店主Taaの地元の地域にとある空き物件が見つかります。
そこは元々、喫茶店をやるつもりで作られたというお店でした。昭和な印象のレトロな内装はなかなか今時のニーズには合わず、このまま募集が無ければ内装は全て取り壊される予定でした。
確かに、一昔前の造りの内装でしたが、私たち夫婦はイマドキではないその造りを気に入り、ここでフルーツパーラーをやってみたい！という想いが一致しました。
できるだけ、既存の内装の雰囲気を残した素敵なお店にしたい。施工業者の方と何度も何度も打ち合わせを重ね、沢山のワガママを聞いてもらいながら形にしていきました。
同様に、パフェのメニュー開発にもかなり苦戦しました。
構想はあってもいざ形にするとなるとイメージ通りにはなかなか行きません。
（答えが見つからず逃避行する事も・・・）
私たちが大事にしたのは、
【果物の本来の美味しさを存分に楽しめる事】
【素材の様々な食感を楽しめる事】
【最後までスッと食べられる事】
【見た目が美しくてワクワクする事】
パフェは構造上、上から順に食べて行く事になるので一つ一つをバラバラに食べてしまいがち。そこを各パーツの並べ方や硬さを考慮しながら考えました。
何度も何度も試作を繰り返し、納得できるパフェがようやく完成しました！
第一弾となる苺のパフェはこの時期ならではのフレッシュな苺をメインとし、
ピスタチオのアイス、苺のソース、グラノーラ（ホワイトチョコ風味）、ブランマンジェ、バータシュクセ、苺のゼリー、苺のソース。。。
すべて自家製の手作りにこだわりました。
一つ一つを味わっても、スプーンでかき混ぜても美味しくお召し上がりいただける事を目指し完成したパフェです。
イートインスペースは内装家具、照明等がオープンに間に合わないため、12/26~12/29の間は、
テイクアウトのみのスタートとなりますが何卒よろしくお願い致します。
オープンするにあたり、多大なるご協力をしてくださった
施工、デザイン、私たち夫婦のメンタル補助（笑） 熊本建設の緒方さん、天草からの各職人さんの皆様、
ロゴデザインを快く承諾してくれた 田中みさきさん
デザイン全般をサポートしてくれた AWW design お兄ちゃん
写真撮影をしてくれた みにこちゃん
不動産業者の担当者様
そして何より一緒に頑張ってくれたTATOMIYAのみんな！！！
本当にありがとうございました！
沢山の方々の協力で生まれたこのお店、TATOMIYAへの愛情にも負けないくらい愛していけるように！
皆さまどうぞよろしくお願い致します！
TATOMIYAへのアクセス